由北京广播(bō )电视台生活(huó )频道(🐌)中心打造(zào )的大型城(chéng )市美食人文纪录片栏目《味道掌(🛤)门》，聚(jù )焦北京美食文化特色(👋)，汇聚名厨名菜(cài )，围绕一道餐厅招牌菜、一位味道掌门人、一份独特的城市记忆展开，以美食之名打造有厚度、有精度(dù )、有温度的北京城市(shì )名片。 　　(🌚)该片以美食切入，通过挖(🌑)掘(🎛)人物(㊗)传承技艺的故事来讲述城市发展，带领(👓)观众品鉴美味背后厨艺大师的坚守与匠(jiàng )心。