由北京广播电视台生(📼)活频道中心打(🌰)造的大型城市美食人文纪录片(🔧)栏目《味道掌门》，聚焦北京美食文化特色，汇聚(jù )名厨名菜，围绕一道餐厅(🕔)招(🔸)牌菜、一位味道掌门(mén )人、(💆)一份独特的城市记忆展开，以(yǐ )美食之名打造有厚度、有精(🥀)度、有温(wēn )度的北京城市名片(piàn )。 　　该片以美食(shí )切入，通过挖掘人物传承技艺的故事来讲述城市(shì )(🤠)发展，带领观众品鉴美味背后厨艺大师的(de )坚守(shǒu )与匠心。