由北京广播电视(shì )台(tái )生活频道中心打造的大型城市美食(shí )人文纪录(🎺)片(🔧)栏目《味道掌门(mén )》，聚焦北京美食文化特色，汇聚名厨(🌗)名菜(cài )，围绕一(🖲)道餐厅招牌(pái )菜、一位(🛍)味道(dào )掌门人、一份独特的城(🏐)市记忆展开，以美食之名打造有厚度、有精(🥀)度、有(yǒu )温度的北京城市名片。 　　该片以美(⏯)食切入，通过挖掘人物传承技艺的故事来讲述城市发展，带领观众品鉴美味背后厨艺大师的坚守与匠心。