由北京广播电(✒)视台生活频道中心(xīn )打造的大型城市美食人文纪录(lù )片栏目《味道掌(🛤)门》，聚焦北京美食文化(📿)特色，汇(🎲)聚名厨名菜，围绕一道餐厅(tīng )招牌菜、一位味道掌门人、一份独特的城市记忆展开，以美食(shí )之名打造有厚度、有精度、有温度的北京城市名(📎)片。 　　该片(piàn )以美食切入，通过挖掘人物传承技艺的故事来讲述城市发展，带领观众品(💪)鉴美味背后厨(⛏)艺大师的坚守(🚻)与匠心。