由北京(jīng )广播电视台生活频道中心打造(🃏)的大型城市美食人文纪录片栏目《味道掌门》，聚焦北京美(měi )食文化特(🌫)色，汇聚名厨名菜，围绕一道(⚫)餐厅招牌菜(🎩)、(🤷)一位味道(🕖)掌门人、一份独特(tè )的城市记忆(yì )展开(kāi )，以美食之名打造有厚度、有精度、有温度的(de )北京城市名片(piàn )。 　　该片以美食切入，通过挖掘人物传承技艺的故事来讲述城(chéng )市(shì )发展，带领观众品鉴美味背后(🍄)厨艺大师的坚守与(🤲)匠心。