由北京广播电视台(tái )生(shēng )活频道中心打造(zào )的大型城(🕸)市美食人文纪录片栏目《味道掌(🛤)门》，聚焦北京美食文化特色，汇(huì )聚名厨名菜，围绕一道(⚫)餐厅招牌菜、一位味道掌门人(🙍)、一份(🔲)独特的城市记忆展开，以美食之名打造有(yǒu )厚度、有精度、有温度的北京(jīng )城市名(📎)片。 　　该片以美食切(🖲)入，通过挖掘人物传承技艺的故事来讲述城市发展，带领(👓)观众品鉴美味背后厨艺大师的坚守(shǒu )与匠心。