由北京广播电(✒)视台生活频道(🐌)中心打造的大型城市美食人文纪录片(piàn )栏目《味道掌门》，聚焦(🗼)北京美食文化特色，汇聚名(míng )(❣)厨名菜，围绕一道餐(cān )厅招牌菜、一位味道掌门人、一(yī )份(🔲)独特的城市记忆展开，以美食之名打造有厚度、有(yǒu )精度(dù )、有温(🐖)度的北京城市名片。 　　该片以美食切入，通过挖掘人物传承技艺的故事来讲述城市发展，带领观众品鉴美(měi )味背后(🍄)厨(⛏)艺大师的坚守与匠心。