由北京(jīng )广播电视(🐽)台生活频道中心打造(zào )的大型城市美食人(rén )文纪录片(piàn )栏目《味道(🐉)掌门》，聚焦北京美食文化特色，汇聚名厨名菜，围绕一道餐(cān )厅招牌(👑)菜、一位味道掌门人、一份独(🥄)特的城市记忆展开，以美(měi )食之名打造有厚度、有(yǒu )精(🥀)度(🕕)、有温度的北京城市名片。 　　该片以美食切入，通过挖掘人物传承技艺的故事来讲述城市发展，带领观众品(💪)鉴美味背后厨艺(🥫)大师的坚守(shǒu )与匠心。