由北京广播电视台生活频道中心打造的大型城市美食人(rén )文纪录(🎺)片(piàn )栏目《味道掌(zhǎng )门》，聚焦北京美食(😧)文化特(tè )色，汇聚名厨名(🏇)菜，围绕一道餐厅招牌菜、一位味道掌门人、一份独特的城市记忆展开，以美食之名打造有厚度、有精度、有温度的北京城市名片(🧚)。 　　该(gāi )片以美食切入(rù )，通过挖(wā )掘人物传(🥎)承技艺的故事来讲述城市发展，带领观众品鉴美味(⏰)背后(🍄)厨艺大师(👃)的坚守与匠心。