由北京广播(⛲)电视台生活频道中心打造(🃏)的(de )大型城市美食人文纪录片栏目《味道掌门》，聚焦北京美食(😧)文(wén )化特色，汇聚名厨(chú )名菜(♑)，围绕(rào )一道餐厅招牌菜、一位味道掌门人(🙍)、一份独特的城市记忆展开，以美食之名(🍮)打造有厚度(dù )、有精度、有温度的北京(jīng )城市名片。 　　该片以美食切入，通过挖掘人物传承技艺的故事来讲述城市发展，带领观众品鉴(jiàn )美味背后厨艺大师(shī )的坚(🔔)守(🚻)与匠心。