由北京广播电视台生活频道(🐌)中(zhōng )心打造的大型城市美食人文纪录片栏目《味道(🐉)掌门》，聚焦北京(🥩)美食文化特色，汇聚名厨名菜，围绕一道餐厅招牌菜、一位味道掌门人、一(yī )份独(🥄)特的(de )城市记忆展开，以美食之(zhī )名(míng )打造有厚度、有精度、有温度(dù )的北京城市(🌙)名片。 　　该片以美食切入(🔢)，通过挖掘人物传承技艺的故事来讲述城市发展，带领观众品鉴美(🎾)味背后厨艺(yì )大师(👃)的坚守与匠心。