由北(běi )京广播电视台生活(📒)频道中心打造的大型城市美食人文(wén )纪录片栏目《味道掌门》，聚焦北京美食文化特色，汇聚名厨名(🏇)菜，围绕一道餐厅招(🔸)牌菜、一位味道掌门(👁)人、一份独特的城市记忆展(🛺)开，以美食之名(míng )打造(🙁)有厚度、有精度、有温度的北京城市名片。 　　该片以美食切入，通(tōng )过挖掘(jué )人物(wù )传承技艺的故事来讲(🐑)述城市发展，带领观众品鉴(jiàn )美味背(bèi )后厨艺(🥫)大师的坚守与(yǔ )匠心。