由北京广(🆓)播(bō )电视台生活频道(🐌)中心打造的(de )大(dà )型城市美食人文纪录(🎺)片栏目《味道掌(🛤)门》，聚焦北京美食文化特色，汇聚名厨名(🏇)菜，围绕一(yī )道餐厅招牌菜、一位(wèi )味道掌门人、一份独特的城(chéng )市(shì )记忆展开，以美食之名打造有厚度、有精度、有(😱)温度的北京城市名片。 　　该片以美食切入，通(💱)过挖掘人物传承技艺的故事来讲述城市发展，带领观众品(💪)鉴美味背后厨艺大师的坚守与匠心。