由北京广播电视台生活频道中心打造的大型城市美食人文纪录(lù )片栏目《味道掌门》，聚焦北京美食(shí )文化特(🌫)色，汇聚名厨名菜，围绕一道餐厅招牌菜、(🤷)一位味(🎡)道掌门人、一份独特的城市记忆展开(kāi )，以美食(🗑)之名(🍮)打造有厚度(dù )、(🚑)有精度、有(😱)温度的北京(jīng )城市名片(🧚)。 　　该片以美食切入，通过挖掘人物传承技艺的故事来讲述城市发展，带领观(guān )众品(pǐn )鉴美味背后厨艺大师的坚守与匠心。