由北京广播电视台生活频道中心打造的大型城市美食人文纪录片栏目《味道(dào )掌(zhǎng )门》，聚焦北京美食文化特色，汇聚名厨名(míng )菜(cài )，围绕一道餐厅招牌菜(🎩)、一位味道掌(zhǎng )门人、一份独特的城市记忆展(🛺)开(📞)，以美食之名打造有厚(hòu )度、有精度、有温度的北京城市(🌙)名片。 　　该片以美食切入，通过挖掘人物传承技艺的(de )故事来讲述城(🙌)市发展(🌞)，带领观众品鉴美(měi )味背后厨艺大师的(🧤)坚(🔔)守与(yǔ )匠心。