由北京广播电视台生活频道中心打造(🃏)的大(😘)型城市美食(🕰)人文纪(🍥)录片(piàn )栏目《味道掌(zhǎng )门》，聚焦北京美(💤)食文化特色，汇聚名厨名菜，围绕一道餐(cān )厅招(🔸)牌菜、一位味(wèi )道掌门人(rén )、一份独特的城市记忆(🕌)展开，以美食之名打造有厚度、有(🐶)精度、有温度的北京城市名片。 　　该片以美食切入，通过(guò )挖掘人物传承技艺的故事来讲(jiǎng )述城市发展，带领观众品鉴美味(wèi )背后厨艺大师的坚守与匠心。