由北京广播电(✒)视(shì )台生活频道中心打造的大型城市美食人(🤢)文纪(🍥)录片栏目《味道掌门》，聚(🏴)焦北京美食文化特色，汇聚(🎏)名厨(chú )名菜，围绕一道餐厅招牌菜、一位味道掌门人、一份独特的(🚉)城市记忆展开(kāi )，以美食之名打造(zào )有厚度、有精度、有温(🐖)度(dù )的北京城市名片。 　　该片以美食切入，通过挖掘人物传承技艺(yì )的故事来讲述城市(shì )发展，带领观众品鉴美味背后厨艺大师的坚守与匠(🕙)心。