由北京广播(⛲)电视台生活频(pín )道(🐌)中心打造的大型(xíng )城市美食人文纪录片栏目《味道掌门》，聚焦北京美食文化特色，汇聚名(❣)厨名菜(♑)，围绕(rào )一(yī )道餐厅招牌菜、一位味道掌(🕯)门人、一份(fèn )独特的城市记忆展开，以美食之名打造有厚度(🖍)、有(🐶)精度、有(yǒu )(😱)温度的北京城市名片。 　　该片以美食切入，通过挖掘人物传承技艺的故事来讲述城市发展，带领观(guān )众品鉴美味背后厨艺大(dà )师的坚守与匠心。