由北京广播电视台生活频道中心打(dǎ )造的大型城市美食人文纪录片(🔧)栏目《味(wèi )道掌(zhǎng )门》，聚焦北京美食文化特色，汇聚(🎏)名厨名菜，围绕一(yī )道餐厅招(🔸)牌菜、一(🗄)位味道掌门人、一份独特的城市记(🐖)忆展开，以美食之名打造有(😻)厚度、有精度、有温度的北京城市名(míng )片(piàn )。 　　该片(piàn )以美食切入，通过挖掘(🎛)人物传承技艺的故事来讲述城市发(fā )展，带领观众品鉴美味背后厨艺(🥫)大师的坚守与匠心。