由北京广播电(diàn )视台生活频道中心打造的(de )大型城市美食人文纪录片栏(lán )目《味道掌门(🌰)》，聚焦北京美(měi )食文化特色，汇聚名厨名菜(♑)，围绕一道餐厅(🕔)招牌菜、一位味道掌门人、一份独特的城市记忆展开(kāi )，以美食之名打造有厚度、有(🐶)精(jīng )度、有温(🐖)度的北京城市名(míng )片。 　　该片以(🛑)美食切入，通过挖掘(jué )人物(wù )传承技艺的(🙂)故事来讲述城市发展，带领观众品鉴美味背后厨(⛏)艺大师的坚守与匠心。