由北京(🔨)广播(⛲)电视台生活频道中心打造的大型城市美食人文纪录片栏目《味道掌门》，聚焦北京美食文化特(tè )色，汇聚名厨名菜(♑)，围绕一(yī )道餐厅招牌菜、一位味道掌门人(rén )、(💆)一份独特的城市记忆(🕌)展开，以美食之(😚)名(míng )打(dǎ )造有厚度、有精度(dù )、有温度的北京城市名片。 　　该片以美(⏯)食切(qiē )入，通过挖掘人物传承技艺的故事来讲述城市发展，带领观众(zhòng )品鉴美味背后厨艺大师的坚守与匠(🕙)心。