由北京广播电视台生活频道中(🍩)心(xīn )打(dǎ )造的大(dà )型城市美食人文纪录片栏目《味道掌门》，聚焦北京美食文化特色，汇聚名厨(🌗)名菜(cài )，围绕一道餐厅招牌菜、一位(🛍)味道掌门人、一份独特的城市记忆展开，以美食之名打造有厚度、有精度、(🤯)有温度的北(běi )京城市(🌙)名片。 　　该片以美食切(qiē )入，通过挖(🌑)掘人物传(🥎)承技艺的故事来讲述城市发展，带领观众品鉴美味背后厨艺(🥫)大(dà )师的坚守与匠心。