由北(👷)京广播电视台生活频(pín )道中心打造的大型(🕟)城市美(měi )食人文纪录片栏目《味道掌门》，聚焦北京美食文化特色，汇聚名厨(🌗)名(🏇)菜，围绕一道餐厅(tīng )(🕔)招牌菜、(🤷)一位(wèi )味道掌门人、一份独特的城市记忆展开，以美(🥞)食之名打造有厚度、有精度、有温度的北(běi )京城市名片。 　　该片以美(⏯)食切入，通过挖掘人物传承技艺的故事来讲述城市发展，带领观众品鉴美味背后厨艺大师的(de )坚守与匠心。