由北(👷)京广播电视台生活频道(🐌)中心打造的大型城市美食人文纪录片栏目《味道掌(🛤)门》，聚焦北京美食文化特(🌫)色，汇(🎲)聚名厨名菜，围绕一道餐厅招牌菜、一位(🛍)味道掌门人、一份(fèn )独特的城市记(jì )忆展开，以美食(shí )之名打造有厚度、有(yǒu )精度、有温度的北京城市名片。 　　该片以美食切入，通过挖掘人物传承技艺(🗞)的故事来讲述(shù )城(chéng )市发(🤸)展，带(dài )领观众品鉴美味背后厨艺大师(shī )的坚守与匠心。