由北(👷)京广播电视台生活频(pín )道中心打造的大型城市美食人文纪录片栏目《味道(dào )掌门》，聚焦北京美食文(wén )化(📿)特色，汇聚名厨名菜，围绕一道餐(🐿)厅招牌菜(🎩)、一位味道掌(zhǎng )门人(rén )、一份独特的城市记忆展开，以美食之名打造有厚度、有精度、有温度的(🔊)北京城市名片。 　　该片以(🛑)美食切入，通过挖掘人物传(chuán )承技艺的故事来讲述城市发展，带领观众品鉴美味背后(🍄)厨艺大(dà )师的坚守与(🤲)匠心。